Помадки та посипки не тільки надають паскам та тортам гарного вигляду, але й урізноманітнюють їх смаки. Помадки ще теплими намазують на поверхно випічки (або обливають випічку зверху), а потім посипають шоколадною чи кокосовою стружкою, прикрашають горіхами і сухофруктами, цукатами та яксравими цукерочками, тощо.

  1. Помадка біла класична.

250 грам цукрової пудри ретельно збийте з 2 яєчними білками, дрібкою солі та 1 столовою ложкою лимонного соку. Помадка має бути достатньо густою, щоб не розтікатись по поверхні випічки.

2. Помадка вершкова

300 грам цукру заляйте 1 стаканом (250мл) вершків 20%-ної жирності і варіть на малому вогні 30 хвилин до загустіння, постійно помішуючи. Наприкінці вмішайте в помадку 50 грам вершкового масла та чайну ложку ванільного цукру.

3. Помадка фруктова.

200 грам цукрової пудри розтерти з 2 яєчними білками, потім додати 1 столову ложку лимонного соку та 3 столові ложки будь-якого фруктового сиропу (можна з варення). Все ще раз ретельно розмішайте.

4. Помадка шоколадна.

Розтопіть в невеличкій кастрюлі 25 грам вершкового масла, додайте 15 грам порошка какао і варить суміш на маленькому вогні 1 хвилину, весь час помішуючи. Зніміть кастрюлю з плити і поступово додайте 1 стакан цукрової пудри та 2 столові ложки молока, весь час ретельно розмішуйте. Наприкінці всипте дрібку кориці, поверніть кастрюлю на плиту та проваріть на маленькому вогні ще 1 хвилину, знову ж таки розмішуйте глазур. Перед використанням дайте суміші тохи охолонути.

Схожі записи

  • Урок 3. Технологія виготовлення плоскої м’якої іграшкиУрок 3. Технологія виготовлення плоскої м’якої іграшкиЗАНЯТТЯ № 3 Тема уроку. Технологія  виготовлення  плоскої  м’якої іграшки Мета уроку. Вдосконалювати навички учнів у виконанні ручних швів. Розвивати творче мислення, естетичні […]
  • Зав’язування хустки на головуЗав’язування хустки на головуДизайнери світу вже котре привертають нашу увагу до моди 50-60-х років. Саме тоді зявилась міні-спідниця та маленьке чорне платтячко, набули популярності жіночі брючні костюми . Жіночність […]
  • 7 клас програма вишивка мережка7 клас програма вишивка мережкаВаріативний модуль Технологія вишивання мережками (7-9 клас)   Тематичний план   №з/п Назва теми Кількість годин 1 Основи технології вишивання […]

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*