Помадки та посипки не тільки надають паскам та тортам гарного вигляду, але й урізноманітнюють їх смаки. Помадки ще теплими намазують на поверхно випічки (або обливають випічку зверху), а потім посипають шоколадною чи кокосовою стружкою, прикрашають горіхами і сухофруктами, цукатами та яксравими цукерочками, тощо.

  1. Помадка біла класична.

250 грам цукрової пудри ретельно збийте з 2 яєчними білками, дрібкою солі та 1 столовою ложкою лимонного соку. Помадка має бути достатньо густою, щоб не розтікатись по поверхні випічки.

2. Помадка вершкова

300 грам цукру заляйте 1 стаканом (250мл) вершків 20%-ної жирності і варіть на малому вогні 30 хвилин до загустіння, постійно помішуючи. Наприкінці вмішайте в помадку 50 грам вершкового масла та чайну ложку ванільного цукру.

3. Помадка фруктова.

200 грам цукрової пудри розтерти з 2 яєчними білками, потім додати 1 столову ложку лимонного соку та 3 столові ложки будь-якого фруктового сиропу (можна з варення). Все ще раз ретельно розмішайте.

4. Помадка шоколадна.

Розтопіть в невеличкій кастрюлі 25 грам вершкового масла, додайте 15 грам порошка какао і варить суміш на маленькому вогні 1 хвилину, весь час помішуючи. Зніміть кастрюлю з плити і поступово додайте 1 стакан цукрової пудри та 2 столові ложки молока, весь час ретельно розмішуйте. Наприкінці всипте дрібку кориці, поверніть кастрюлю на плиту та проваріть на маленькому вогні ще 1 хвилину, знову ж таки розмішуйте глазур. Перед використанням дайте суміші тохи охолонути.

Схожі записи

  • Урок 4. Оздоблення іграшкиУрок 4. Оздоблення іграшкиЗАНЯТТЯ № 4 Тема уроку. Оздоблення іграшки. Вимоги до якості іграшки Мета уроку. Навчальна: ознайомити учнів з матеріалами для оздоблення іграшки,формувати уявлення про […]
  • Ялинкова іграшка з пластикової пляшкиЯлинкова іграшка з пластикової пляшкиПластикова пляшка - благодатний матеріал для втілення багатьох ідей, як суто практичних, так і дизайнерських. Мабуть,  ви не раз зустрічали  пропозиції Новорічних прикрас, виготовлених з […]
  • Обв’язування намистинОбв’язування намистинНамисто з обв'язаних намистин пасує і до літнього одягу і до теплого зимового. Виготовити авторську прикрасу можна із залишків пряжі різних кольорів та якості - згодиться як товста пряжа […]

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*