Пиріжки весняні з зеленою цибулею.

Пиріжки весняні з зеленою цибулею.

Смажені пиріжки із сирного тіста з зеленою цибулею та яйцем - чудовий весняний сніданок. Готується швидко, із доступних сільських продуктів. Дуже смачні як гарячі, так і в холодному вигляді. Доречі, чудова страва для весняних пікніків - спробуйте!  O:-)

pirig8

Для тіста потрібно:

сир домашній, 500-600 грамів;

мука просіяна, 2 склянки для тіста і 1 склянка для формування пиріжків;

2 яйця;

1/2 чайної ложки солі;

1/2 чайної ложки соди + столова ложка оцту;

Олія для смаження.  :)

В глибокій мисці подрібніть виделкою сир, додайте 2 склянки муки і перемішайте ложкою - будуть розсипчасті шматочки сиру в муці. В цю суміш додайте 2 яйця, соду з оцтом і ще раз перемішайте ложкою, а потім вимішайте тісто рукою - отримаєте грудочку тіста, достатньо м'якого і пружного. Накрийте тісто рушником та залишіть на деякий час, а поки займіться начинкою.

pirig2

Для начинки:

пучок зеленої цибулі (300-500 грамів)

405 круто зварених яєць;

сіль, перець.

Поріжте цибулю як на салат чи трохи крупніше, на велику терку натріть яйця, посоліть та поперчіть за смаком і перемішайте. Можна трохи пересолити - начинка буде смачнішою.

pirig3

Поки готувалась начинка, тісто трохи підросло та стало пухкеньким - саме вчасно ліпити пиріжки. І тут вам знадобиться залишена склянка муки - іі підсипайте на дошку, формуючи пиріжки.

Відділіть частину тіста, розкачайте товстеньку ковбаску, розріжте її на шматочки товщиною близько 2 см, кожен шматочок обкачайте в муці та розкачайте блинчик товщиною 0,5 см. В діаметри блинчики будуть 10-12 см, для масштаба я поклала поряд чайну ложечку. Не потрібно розкачувати к кружечки все тісто - це краще робити поступово, поки вже наліплені пиріжки смажаться.

pirig4

На кружечок щедро покладіть начинку та заліпіть великий вареник - розміром з чайну ложечку чи трохи менше. Акуратно приплюсніть вареник у пиріжок, слідкуйте, щоб зліплені краї не розійшлися. Зліпіть стільки пиріжків, скільки поміститься на вашій сковороді - у мене поміщається два.

pirig5

Розігрійте олію на сковороді (у мене невелика чавунна сковорода). Викладіть пиріжки швом вниз і смажте 1-2 хвилини на середньому вогні. Переверніть та обсмажте пиріжки з другого боку. Поки пиріжки смажаться, ви встигнетете зліпити наступну пару пиріжків.  *YES*

pirig6

Готові пиріжки викладайте в глибоку мисту чи кастрюлю і накрийте кришкою - так вони збережуть тепло і стануть м'якими. Гарячі пиріжки подавайте зв сметаною, кефіром, томатним соком чи весняним салатиком. А холодні періжки стануть чудовою заміною хліба до гарячого супчика чи зеленого борщу.  *THUMBS UP*

pirig1

Смачного!  O:-)

Схожі записи

  • Домашні дріжжі.Домашні дріжжі.Домашні дріжжі. Вам траплялись ситуації, коли щось спекти дуже хочеться, а дріжжів під рукою нема. А то й просто хочеться зпекти щось за старовинним народним рецептом. Домашні дріжжі […]
  • Низькокалорійне пюре «Післясвяткове»Низькокалорійне пюре «Післясвяткове»Низькокалорійне пюре "Післясвяткове". Продукти. 200 г. картоплі; 400 г. гарбуза; сіль, перець, молоко, сухарики, зелень. Приготування. Гарбуз та картоплю поріжте великими […]
  • Бутербродний тортБутербродний тортБутербродний торт Бутербродний торт можна приготувати з хлібини  із різноманітними начинками, як повсякденну страву чи до святкового столу. Такий торт може бути з одного, двох чи трьох […]

Мітки: , , , , , , , , , , ,

Залишити відповідь

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*

CAPTCHA изображение
Обновить изображение
*